Bekal Nasi Goreng Warna-Warni

Siapa sih yang nggak suka nasi goreng? Makanan khas negara sendiri ini memang rasanya sederhana, tapi sulit dilupakan. Padahal cuma nasi dicampur aneka bumbu dan tambahan telur. Beberapa kali nasi goreng jadi menu bekal saya karena bisa dikreasikan dengan banyak tambahan. Misalnya dibikin ala menu Jepang, yakni Omurice. Saya sempat mengkreasikan menu ini ditambah tempura sayuran yang enak!

Nah #BekalMaksi kali ini akan membuat nasi goreng rumahan. Namun kali ini dibuat lebih spesial karena akan menambahkan sayuran agar lebih meriah dan warna-warni.  Sebenarnya sih saya bukan pencinta nasi goreng rumahan karena sudah jatuh hati dengan nasi goreng model tek-tek. Demi #BekalMaksi saya bersiteguh membuat nasi goreng yang praktis, tapi nggak kalah enak. Simak resep nasi goreng warna-warni berikut ini.

Bahan-bahan

  • 1 piring nasi yang sudah didinginkan (keluarkan dari magic jar setengah jam sebelum memasak)
  • 3 sdm frozen vegetables (jagung, wortel, dan kacang polong)
  • 1 siung bawang putih
  • 1 butir bawang merah
  • 1/4 buah bawang bombay
  • 1 batang daun bawang
  • 1 batang daun seledri
  • bumbu instan nasi goreng (saya pakai Royco)
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • fillet salmon (bisa diganti bakso, sosis, ayam, atau daging asap)
  • olive oil

Cara membuat:

  1. Bumbu salmon dengan lada dan garam. Lalu panggang sebentar sampai berubah warna dan agak matang (Bisa lihat cara memanggangnya di sini). Angkat dan potong kecil-kecil
  2. Panaskan olive oil pada wajan. Tumis bawang putih (kalau ada food processor dan masih ada waktu buat bikin bekal bisa dihaluskan dulu, pakai ulegan juga bisa), bawang merah, dan bawang bombay yang telah dirajang serta daun bawang yang telah diiris tipis
  3. Jika sudah harum, masukkan nasi, frozen vegetables (yang telah disiram air mendidih), dan salmon. Aduk rata hingga tercampur
  4. Tambahkan kecap asin dan minyak wijen (cara menuangkannya adalah tuang dari pinggir wajan dan tuang dengan gerakan mengelilingi wajan agar meresap dengan sempurna). Aduk rata
  5. Tambahkan bumbu instan nasi goreng (takar sesuai selera, jika untuk 1 porsi pakai sedikit saja sesaui takaran yang tertera di bungkus). Aduk rata
  6. Tambahkan kecap manis dan aduk rata kembali. Angkat dan sajikan dengan telur mata sapi.

Membuat Aroma Nasi Goreng Makin Nikmat

Salah satu kunci membuat nasi goreng yang praktis dan enak, bagi saya terletak pada pemakaian minyak wijen. Selain dinilai dari rasa, kunci suatu masakan enak terletak pada aromanya. Kalau aroma sedap, makanan nikmat, pasti makin lahap dan bikin senang. Minyak wijen yang digunakan sebaiknya minyak wijen sangrai yang warnanya agak keruh. Kebanyakan di supermarket memang menjualnya minyak wijen sangrai.

Minyak wijen sangrai ini lebih menciptakan rasa harum. Kalian bisa memilih merek apa saja. Mulai dari Lee Kum Kee, Double Pagoda, ABC, dan masih banyak lagi. Selain bikin harum, minyak wijen juga punya banyak kegunaan. Minyak yang dibikin dari ekstrak biji wijen ini mengandung vitamin E. Kalau dibuat menjadi bumbu, bisa membuat masakan tidak lengket dan mengharumkan aroma amis.

Selain aroma, ada hal lain yang perlu diperhatikan saat membuat nasi goreng enak. Pastikan nasi yang dipakai bukan nasi yang baru matang. Biasanya saya mengeluarkan nasi dari magic jar setengah jam-1 jam sebelum dimasak. Gunanya agar lebih mudah dimasak dan bumbunya tercampur dengan sempurna. Sedangkan kalau mau bikin nasi goreng telur orak-arik. Buat terpisah ya agar bumbunya tidak menempel di telur.

Kalau bicara nasi goreng, saya akan merekomendasikan Nasi Goreng Apjay. Kedai nasi goreng yang terletak di Panglima Polim dan Cipete ini punya menu nasi goreng kebuli yang enak banget (maaf ya Nasi Goreng Kebon Jeruk, kamu nggak spesial di hatiku).

2 comments / Add your comment below

Leave a Reply